Cơ quan ngôn luận
Tổng cục Thống kê, Bộ Kế hoạch và Đầu tư - eISSN 2734-9144; ISSN 2734-9136
Tổng cục Thống kê, Bộ Kế hoạch và Đầu tư - eISSN 2734-9144; ISSN 2734-9136
| Xóm hơn 50 năm làm bánh ú lá tre ngày Tết Đoan Ngọ ở Sài Gòn Tết Đoan Ngọ cúng gì, cúng vào giờ nào là đẹp nhất? Lễ cúng Tết Đoan Ngọ mùng 5 tháng 5 cần chuẩn bị những gì? |
Năm nào cũng vậy, cứ vào Tết Đoan Ngọ mùng 5 tháng 5 âm lịch, chị Tô Hưng Giang - food blogger nổi tiếng sở hữu hàng nghìn công thức nấu ăn đều chuẩn bị đủ đầy và chỉn chu. Nhiều chị em nội trợ vào những ngày này cũng thường theo dõi trang cá nhân của chị Giang, chờ xem mâm cúng Tết Đoan Ngọ của chị đ??? tham khảo theo. Năm nay, chị tâm sự vì bận rộn nên làm lễ cúng Tết Đoan Ngọ sớm trước một ngày. Mâm lễ chỉ có hương hoa, quả tươi, rượu nếp và tấm lòng thành. Dẫu vây mâm cúng của chị vẫn gây được sự chú ý bởi bài trí đẹp mắt và thơm ngát hương hoa.
| Mâm cúng Tết Đoan Ngọ đủ đầy và đẹp mắt của chị Tô Hưng Giang. |
Ngoài cơm rượu nếp, xôi cốm, vải thiều, mận Sơn La, mâm cúng Tết Đoan Ngọ gây ấn tượng bởi có thêm các loài hoa như hoa nhài, hoa cau, hoa móng rồng, mẫu đơn, ngọc lan. Đây cũng là gợi ý khá hay cho những bà nội trợ đang chưa biết chuẩn bị những gì cho ngày diệt sâu bọ.
Nếu có thời gian và muốn tự tay làm rượu nếp, chị em nội trợ có th??? tham khảo công thức sau:
Chuẩn bị
- 1 viên men mua ở hàng bán gạo (loại men dùng cho nấu rượu nếp). Bóc bỏ chấu đi, giã men và rây lại cho mịn rồi chia làm 2 phần.
- Nếp cái hoa vàng hoặc nếp cẩm ngâm với nư??c âm ấm qua đêm (6-8h), vo sạch.
- 250gr nếp cái + 270ml nư??c lã
- 250gr nếp cẩm + 250ml nư??c lã
Cách làm
- Cho riêng nếp cái và nếp cẩm vào 2 nồi khác nhau, đun sôi, hạ lửa nhỏ nhất nấu 5 phút. Sau đó tắt bếp vẫn đậy nắp nồi và để 15 phút.
Sau 15 phút lại bật lửa lên, mức lửa nhỏ nhất, dùng đũa xới nhẹ cơm lên rồi lại đậy nắp nồi lại, nấu thêm 5 phút nữa và tắt bếp. Chờ 15-20 phút thì mở nắp và đổ cơm nếp ra mâm cho nguội hẳn.
- Lấy 1/2 viên men đã giã mịn ở trên rắc dần đều vào hạt nếp và đeo găng tay, trộn nhẹ nhàng. Lúc này có thể dùng lá sen hoặc lá chuối hay túi nilon chọc thủng ở đáy vài lỗ, đặt lá vào 1 chiếc rổ, bên dưới rổ có 1 tô to để hứng, rồi cho cơm nếp vào gói kín lại.
Lấy 1 chiếc túi nilon buộc phủ kín cả tô đó. Sau 2 ngày mở ra, trộn nếp với 200gr đường, chờ vài giờ cho đường tan. Cho nếp vào hộp đậy kín để ngăn mát tủ lạnh, phần nư??c ở trong tô khi nào ăn sẽ rưới vào phần nếp.
| Tết Đoan Ngọ diễn ra vào ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch hàng năm, theo quan niệm dân gian là ngày Tết "giết sâu bọ" bằng cơm rượu nếp, bánh gio và các loại hoa quả. Có thể nói sau Tết Nguyên Đán, "Tết giết sâu bọ" là cái tết sum họp, quây quần nhất và có nhiều tục lệ gắn bó với đời sống bình dị của người dân. |
Xem thêm:
| Xóm hơn 50 năm làm bánh ú lá tre ngày Tết Đoan Ngọ ở Sài Gòn Trước Tết Đoan Ngọ, người dân trong con hẻm ở quận 8 làm hàng trăm nghìn bánh ú lá tre để bán khiến không khí ... |
| Tết Đoan Ngọ nên kiêng gì để cả năm may mắn, gia đạo bình yên? Tuy không phải là dịp tết lớn trong năm nhưng Tết Đoan Ngọ đã có từ lâu đời và đi sâu vào tiềm thức văn ... |
| Tết Đoan Ngọ cúng gì, cúng vào giờ nào là đẹp nhất? Vào ngày Tết Đoan Ngọ, các gia đình sắm lễ dâng hương, cầu mong vạn sự may mắn, bình an và lòng hướng đến một ... |
| Dạo một vòng châu Á xem các nư??c đ??n Tết Đoan Ngọ 5/5 ra sao? Không chỉ riêng Việt Nam mà ở Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc cũng có ngày Tết Đoan Ngọ 5/5 - một phong tục lễ tết ... |
| Lễ cúng Tết Đoan Ngọ mùng 5 tháng 5 cần chuẩn bị những gì? Mâm cúng Tết Đoan ngọ của người Việt thường có hoa quả theo mùa như mận, vải, ngoài ra có bánh tro, rượu nếp để ... |
Nguồn bài viết : Thống kê giải đặc biệt theo tổng
