Một công ty ở Israel đã phát minh ra chiếc máy in ra những miếng thịt 3D với thành phần hoàn toàn từ rau củ.
C&ocir
c;ng ty n&a
grave;y đã gọi vốn được gần 200 triệu USD v&a
grave; kỳ vọng sẽ góp phần thay đổi ng&a
grave;nh công nghiệp thực phẩm.
Chiếc máy in có tên l&a
grave; Angus. Trên m&a
grave;n h&i
grave;nh, bạn có thể chọn một miếng thịt bít tết m&a
grave; bạn ưa thích, t&u
grave;y thuộc v&a
grave;o vị trí trên con b&o
grave;,
độ mềm, vân mỡ v&a
grave; tỷ lệ chất béo. Sau đó chiếc máy sẽ tiến h&a
grave;nh in ra miếng thịt đúng như bạn mong muốn, với thời gian chỉ 15 - 20 phút.
"Chúng tôi đã nghiên cứu về thịt suốt 2 năm qua. Th&a
grave;nh phẩm của máy in 3D n&a
grave;y l&a
grave; thịt có cấu trúc gần giống y hệt các thớ thịt động vật, với m&u
grave;i vị kh&ocir
c;ng thua kém những miếng bít tết hảo hạng, nhưng l&a
grave;m ho&a
grave;n to&a
grave;n từ thực vật", ông Eschar Ben Shitrit, Nh&a
grave; đồng sáng l?
??p c&ocir
c;ng ty Redefine Meat, cho biết.
Công nghệ n&a
grave;y thuộc về c&ocir
c;ng ty Redefine Meat ở Israel. Ngo&a
grave;i những miếng bít tết, c&ocir
c;ng ty n&a
grave;y c&o
grave;n in được nhiều sản phẩm giống thịt khác, với th&a
grave;nh phần từ protein đậu n&a
grave;nh v&a
grave; đậu h&a
grave; lan, củ dền, men dinh dưỡng v&a
grave; dầu của c&u
grave;i dừa.
Ngo&a
grave;i những miếng bít tết, c&ocir
c;ng ty Redefine Meat c&o
grave;n in được nhiều sản phẩm giống thịt khác. (Ảnh minh họa: thenewmeatco.com)
C&ocir
c;ng ty Redefine Meat mới đây đã có v&o
grave;ng gọi vốn đầu ti&eci
rc;n v&a
grave; gọi được 170 triệu USD. Ngo&a
grave;i ra, startup n&a
grave;y c&o
grave;n ký kết hợp đồng với nh&a
grave; nhập khẩu thịt cao cấp Giraudi để đặt ch&aci
rc;n v&a
grave;o thị trường thực phẩm châu Âu.
"Chúng tôi đang hướng tới sản lượng in 15 tấn thịt một ng&a
grave;y. Chỉ 10 năm nữa, tôi cho rằng thịt l&a
grave;m từ thực vật sẽ đóng vai tr&o
grave; quan trọng trong ng&a
grave;nh thực phẩm", ông Eschar Ben Shitrit, Nh&a
grave; đồng sáng l?
??p c&ocir
c;ng ty Redefine Meat.
Redefine Meat không phải l&a
grave; c&ocir
c;ng ty đầu tiên gia nhập lĩnh vực thịt thực vật. Trước đó, những cái tên lớn khác như Beyond Meat v&a
grave; Nestle cũng đã gây dựng được thị trường riêng. Tuy nhiên, họ mới chỉ tập trung v&a
grave;o phân khúc miếng thịt kẹp trong bánh burger v&a
grave; nhắm tới phân phối cho các h&a
grave;ng ăn nhanh.
Redefine Meat in những miếng bít tết với giá th&a
grave;nh cao hơn, khoảng 40 USD một kg thịt. Hiện những miếng thịt in từ máy 3D n&a
grave;y đang có mặt tại hơn 1.000 nh&a
grave; h&a
grave;ng ở Israel, Anh, H&a
grave; Lan v&a
grave; Đức.
(Theo VTV)
Nguồn bài viết : Bóng đá TBN
